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文 | 红餐网，作家 | 麦泳宜，裁剪 | 李唐

本年的新茶饮，集体"果蔬化"。

一众新茶饮品牌围绕"蔬菜 + 生果 + 茶"的立异搭配，将羽衣甘蓝、西芹、胡萝卜、青瓜等蔬菜融入到产物中。

01 喜茶、奈雪、茶百说念皆在推，茶饮界"新流量王"出现了？

"羽衣甘蓝一出手，奶茶皆得靠边走。"

据红餐网不透彻统计，本年以来，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶百说念、乐乐茶、苏阁鲜果茶、沪上大姨等一批新茶饮品牌皆在加任性度"押注"果蔬茶。

盘货回来发现，新茶饮品牌爱上"羽衣甘蓝"，源自喜茶的一次上新。

本年 7 月，喜茶与安踏冠军联名，推出首款果蔬茶产物"夺冠纤体瓶"。

该产物采用羽衣甘蓝、奇亚籽、苹果、柠檬、绿研茶汤，崭新现榨调制，因健康好喝，一度被网友称为"减脂东说念主的春天"。新品上线 10 天，便售出 160 万杯，后因原料供应不及，多量门店断货。

△图片开端：喜茶官方微博

尝到果蔬茶"甜头"的喜茶，更是借重推出全新茶饮品类"超等植物茶"，加大对果蔬茶的研发参加。

8 月，喜茶官宣将"夺冠纤体瓶"升级为"羽衣纤体瓶"，变为老例产物销售。上线仅一个半月，销量超 1000 万瓶；9 月，喜茶上线"去火纤体瓶"，添加了苦瓜元素；10 月，喜茶上新"红菜头好意思颜瓶"，收受红菜头搭配鲜榨生果，一上市就受到消费者追捧。

跟着喜茶果蔬菜的爆火，以羽衣甘蓝为代表的"果蔬茶"一跃成为茶饮界的新宠，不少品牌纷繁跟进。

7 月，蜜雪冰城在吉林、河南、辽宁等区域上架"青瓜菠萝茶"，喊出"果蔬无职守标语"； 8 月，奈雪的茶推出"霸气羽衣甘蓝奇异果"，含羽衣甘蓝、绿奇异果等； 9 月，苏阁鲜果茶上新两款"超等蔬果"产物，将羽衣甘蓝、奇异果、凤梨等交融而制；

……

而进入 11 月后，跟进果蔬茶的新茶饮品牌就更多了。

沪上大姨上线"羽衣甘蓝纤体瓶"产物，内有羽衣甘蓝、阳光玫瑰等； 茶百说念上新两款"蔬食汁"，"轻清体小麦草"含小麦草，"轻畅羽衣甘蓝"含羽衣甘蓝、牛油果等； 乐乐茶也连推两款果蔬汁。"鲜配纤体瓶""鲜配发光瓶"，愚弄了羽衣甘蓝、西芹、紫甘蓝等十余种果蔬搀杂；

不少业内东说念主士以为，果蔬茶飞快走红的背后，响应了消费者对新茶饮"健康"与"纤体"的双重需求。

据红餐网不雅察，现时各大新茶饮品牌推出的果蔬茶，皆大打"健康牌"，产物大多标榜"低糖""低卡"标签，部分品牌更是在产物点单页面标注热量，主打"低 GI "。

△图片开端：乐乐茶官方小顺序

比如，喜茶在售的四款"超等植物茶"产物，均强调" 100% 崭新蔬菜鲜榨现制"，热量在 80-115 大卡 / 杯，约等于一个苹果或梨；奈雪的"纤体 · 快充杯"主打超等维 C、轻职守，热量约 150 大卡 / 杯；乐乐茶的"鲜配纤体瓶"主打超纤清体，热量为 119 大卡 / 杯，食材为崭新果蔬 100% 榨取……

新茶饮品牌此举，切切实实击中了当旧年青东说念主的消费喜好。

战术定位内行、福建华策品牌定位征询首创东说念主詹军豪向红餐网分析称，当今，部分年青东说念主自然对传统蔬菜吸收不感酷爱，但却越来越追求健康优质生计。果蔬茶凭借前锋的形象和丰富的养分，诱骗了不少年青消费者。

"跟着消费者健康坚强的擢升和对自然饮品需求的增长，果蔬茶市鸠集迎来发展机遇。往日，果蔬茶或将成为新茶饮行业的穷苦增长范围。"

02 并非眨眼间走红！一批果蔬茶品牌正在崛起

内容上，果蔬茶并不是什么崭新事物，在这个茶饮新赛说念，早已出现不少品牌的身影，并在加快成长。

发展势头正盛的，是 2019 创立的茶救星球。红餐大数据骄横，猖狂 11 月 30 日，茶救星球在宇宙门店数超 580 家，主要踱步在广东、广西等地区。

据了解，茶救星球在始创出"宇宙第一杯苦瓜柠檬茶"后，就一直坚握推出果蔬类茶饮产物。本年，在果蔬茶大热的市集环境下，茶救星球更是继续上新了"救火苦瓜绿蔬瓶"（售价 17.8 元）"好意思目胡萝卜橙蔬瓶"（售价 18.8 元）等产物，受到不少消费者的青睐。

此外，还有一批定位于"鲜榨果汁"的果蔬茶品牌也在冒头或握续推广。

比如，来自深圳的创意果汁品牌"混果汁 HUNJUICE "，其"始创轻体小绿瓶"为该品牌 9 年畅销产物，采用了羽衣甘蓝、橙子、雪梨、柠檬 100% 崭新慢榨而成。

此外，混果汁还推出了"古迹西芹 · 青苹果""青苹果羽衣甘蓝""超模红菜头小红瓶"等产物。

△图片开端：红餐网摄

红餐大数据骄横，猖狂 11 月 30 日，混果汁在宇宙门店数超 110 家。官方公众号骄横，本年下半年，混果汁新开门店数超 20 家。

起先于浙江宁波的" O2 鲜榨果汁"，主打 100% 崭新搀杂果蔬慢榨，代表产物有"早 A 紫甘蓝"，含紫甘蓝、苹果、凤梨等；"纤纤芹提"含清芹、青提、雪梨等。

官方小顺序骄横，当今 O2 鲜榨果汁在宇宙有超百家门店，其 5 款果蔬汁产物月销量近 10 万瓶。

来自湖北荆州的地点新茶饮代表品牌"茹菓"，本年也推出"百分百自然鲜榨"系列果蔬茶产物，代表有"超绿轻体瓶""青瓜西芹果蔬绿""阳光下的胡萝卜"等。红餐大数据骄横，当今茹菓在宇宙门店数超 30 家。

总体来看，相较于新茶饮品牌，这批果汁品牌推出的果蔬汁，主打 0 添加茶、水和糖，且多用玻璃瓶包装，因此容量更小，价钱更高。

比如，混果汁的"超等食材果蔬"系列产物，容量在 330ml-420ml，售价在 26-29 元不等；O2 鲜榨果汁的"畅轻蔬果"系列产物容量为 480ml，售价在 19-23 元不等；茹菓的果蔬茶产物容量均为 350ml，售价在 20 元以上。

更以致，市集还出现了一批挑升转型作念"果蔬茶"的新茶饮品牌。

据半两财经报说念，"鲜果时代"在 2023 年将品牌名变更为"鲜果时代 · 果蔬茶"，转型作念果蔬茶。

官方小顺序骄横，鲜果时代推出"轻体小绿瓶""超等小红杯""番茄莓莓"等多款产物，售价在 13-18 元不等。此外，其还推出"果蔬昔"系列产物，售价在 20 元以上。

近日，鲜果时代认真东说念主接受半两财经时暗意，转型后的新店贸易额擢升绝顶预期，展望到来岁年底，完成通盘门店升级。红餐大数据骄横，猖狂 11 月，鲜果时代在宇宙门店数超 200 家。

不外，果蔬茶在市集走俏的同期，现存形状下的果蔬茶门店，问题也相配较着。

有业内内行暗意，"以果蔬为主的植物基原材料曲直觉点低级农产物，经常会受到产地和天气影响，口味、品性、产能波动大等问题。"  

弘扬最为较着的，便是果蔬保鲜期短，制作过程繁琐。

据了解，果蔬在加工后容易出现氧化、不易保存等情况。近期，就有不少消费者在外交平台上暗意，购买的果蔬茶从绿色变为橙黄色。这是由于果蔬保鲜期短，原材料氧化所致。

另据 @阿喜店长（进阶版显现，喜茶纤体瓶的制作过程比果茶奶茶皆复杂：先要给羽衣甘蓝来一场马杀鸡，用水洗菜、消毒、泡盐水；再是切菜、苹果和柠檬，终末挑籽、榨汁和过滤。

由于蔬菜不易保存，导致耗尽率也比无为原材料要高。有新茶饮品牌研发东说念主员显现，蔬菜的崭新度是果蔬汁 / 茶的卖点，但崭新蔬菜容易磕碰，运载到门店先损耗 10%～30%，老本胜仗往高涨，这亦然果蔬汁老本下不来的原因。

另一方面，蔬菜供应链开辟亦然难题之一。

尽管生果茶经过多年发展，基本已酿成了褂讪的供应链体系，但蔬菜则要坚苦好多。若是由门店单独购买，难以保证产物程序化。且由于不细目其是否能成为老例产物，品牌在供应链开辟上想考问题也较多。

现时，新茶饮行业内卷严重，产物同质化愈发严重。在此布景下，无论是消费者也曾创业者皆亟需"新口味"。而标榜健康，搭配蔬菜、生果等各类各样高颜值的果蔬茶的出现，给消费者提供了新遴荐。

不外，当今新茶饮品牌对果蔬茶的探索现金九游体育app平台，还处于低级阶段。至于其能不行成为国民级爆款产物，概况时代会给咱们谜底。